納豆とオリーブオイルがどれだけ相性が良いかを語る人はたくさんいますが、
中でもピカイチだったのがガーデニングの世界で著名な、私の師匠O女史・・・・
納豆を「靴下の腐ったような臭いがする(←たぶんO先生の勝手な意訳)」と
食べることを拒否した外国人に、
高品質オリーブオイルを混ぜて食べさせ、美味い!と言わしめた逸話。
しかもこの話を披露したのは、私も登壇していた農水省主催のシンポジウム中!
O先生は、厳粛な会場で、
難しい顔した偉い役人さん達にオリーブオイルの素晴らしさを伝えるために、
この「靴下の腐ったようなニオイ」というフレーズを可愛らしい顔で3連発!
相手を見て話も口調も変えない、さすがです。
奥さんがスーパーで買ってきた安い酸化劣化オリーブをオリーブオイルだと思って、
一生「本物」のオリーブオイルを食べようとしない『おじさん』達に、
一瞬で伝える技法(技法なのか・笑)学びました。
靴下が腐ったような臭い(私は嗅いだことはないからわからない)が、
青々しくスパイシーな高品質なオリーブオイルで消え、
格段に美味しくなるのです。
CREA家ごはんブログより
コメントを残す